古南丰技质部研发员柏杨于2026年3月17日至20日赴四川泸州，参加由中国酒业协会主办的2026国家级黄酒评酒委员会年会暨黄酒鸡尾酒培训。本次行业盛会聚焦黄酒品质升级与场景创新，重点研习添加剂科学应用技术，并系统掌握气泡黄酒新品研发核心工艺，为公司产品结构优化与年轻化战略落地奠定技术基础。
年会作为黄酒行业高规格技术交流平台，围绕感官品评、评酒委员队伍建设等核心议程展开。在同期举办的鸡尾酒培训中，古南丰技术团队与全国行业专家深入交流，系统学习不同产区黄酒风味特征及添加剂与酒体的风味互作原理，掌握了通过精准调控添加剂提升醇厚感与清爽度平衡的实操方案，为解决传统酒体口感单一等痛点提供技术路径。
针对气泡黄酒品类，培训从基酒选择、风味调配到工艺细节进行全流程拆解，涵盖降度处理、二氧化碳压力控制、风味辅料搭配等关键环节。古南丰深入掌握气泡绵密度与酒体醇厚感的平衡技巧、不同糖度规格的研发参数及时尚化包装设计要点，为打造符合年轻消费偏好的新品扫清技术障碍。
古南丰负责人表示，此次泸州之行是公司“守正创新”战略的重要实践。未来，企业将在坚守非遗酿造工艺基础上，通过科学添加剂技术提升产品品质稳定性，并加速气泡黄酒等新品研发，推动传统黄酒向年轻化、多元化场景延伸，以技术创新激发老品牌新活力，助力黄酒产业高质量发展。
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