八大黄酒品牌之一 | 小缸酿造技艺 | 国家地理标志
省级非物质文化遗产 | 徽派黄酒的典型代表
八大黄酒品牌之一 | 小缸酿造技艺 | 国家地理标志
省级非物质文化遗产 | 徽派黄酒的典型代表
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安徽古南丰实业股份有限公司创立于1987年，是徽派黄酒核心代表企业，誉为中国黄酒四大派系，全国八大黄酒品牌之一，拥有中国驰名商标、国家地理标志保护产品、绿色食品标志认证企业、安徽省老字号等多项荣誉。企业身兼安徽省酒业协会监事长、安徽省食品行业副会长单位，安徽省调味品协会会长和中国黄酒技术委员会等重要行业职务。
公司厂区占地10万平方米，具备酿造产能年2万吨、陶坛储存黄酒达1.5万吨，是一家配套完善的现代化酿酒企业。企业坚守“兴民族产业、创国酒名牌”发展理念，推行农业产业化模式，是安徽省重点农业产业化龙头企业，通过自建原料种植基地，从源头把控糯米原料...
中国酒业协会常务理事、黄酒协会副理事长单位，安徽省黄酒龙头，中国驰名商标、安徽老字号、省名牌产品，全国八大黄酒品牌之一；
江南水乡四季分明，气候宜人，方可酿造天下一绝之酒。
对酒歌盛世，举杯庆丰年；古代劳动人民喜获丰收方有余粮酿酒，此时人们举杯相庆，一派繁荣的景象。
取谷物之佳，集四季精华，遵古法技艺，沿一冬一酿，历数载孕育，得道法自然，理顺应天时，然佳酿天成！古南丰黄酒，匠心传承、薪火不息，一坛坛陈酿在时光中沉淀，每一滴皆凝岁月之韵，酿出的是岁月醇香，更是百年匠心的坚守与传承。
一方水土蕴一方佳酿，清冽水质是好酒之源。古南丰徽派黄酒秉承本坊小缸酿造技艺，取冬酿时节龙须湖冰水，配以徽派黄酒生态园基地精种的优质糯米，且是冬季前夕的新米，粒粒饱满，色如凝脂。秉承本坊小缸酿造技艺，经伏药秋曲、蒸饭搭窝、缸酵开耙、坛酵养坯、榨酒压滤、煎酒封坛、库藏陈酿七道工序，层层精酿，造就酒体琥珀透亮、香气醇厚、回味甘柔。潘氏家族，以徽州封缸酒为基础，融枸杞、黑米等辅材，技艺代代相承，文化脉脉延续，于小缸之中，封藏四季精华，酿就徽州风味的醇厚回甘，让徽州酒韵在时光中绵延不息。
2026年6月16日，无锡市振太酒业有限公司总经理戴总携生产运营、酿造、灌装、质保、安环等核心管理团队一行9人到访古南丰开展实地参观与深度行业交流。我司总经理潘仕华携相关部门负责人陪同接待。来访团队实地参观了企业文化展厅、传统酿造车间、灌装生产线、质量检验中心、仓储窖藏区等区域，全面了解黄酒从原料处理、传统落缸发酵、陶坛陈藏到自动化灌装及全流程品控的完整生产链条。参观过程中，双方对应部门负责人就酿造技艺、设备运维、安全生产、质量检测、车间标准化管理、环保治理等实操问题深入交流。潘仕华总经理分享了企业发展、非遗文化传承、产品布局、品牌规划、工艺创新、品质管控等方面的实践经验。戴总表示，古南丰作为安徽黄酒标杆企业，在酿造标准化、产线升级、品质管理上有诸多值得借鉴的经验。双方围绕传统技艺与现代工艺平衡、风味优化、品质标准化、市场年轻化突破、行业资源互补等共性议题展开深度交流，在思维碰撞中拓宽了发展思路。此次跨区域交流搭建了黄酒同行互学互通的优质平台，加深了区域企业间的行业联结。古南丰酒业将持续保持与同行常态化互动，互相汲取先进经验，共同推动传统黄酒行业高质量创新发展。 <
6月10日下午，新任县委书记许立勋一行实地走访调研安徽古南丰实业股份有限公司。古南丰总经理潘仕华陪同考察，并就企业发展情况作现场汇报。调研过程中，潘仕华重点介绍了“古南丰恒温酿造升级改造项目”的相关规划。该项目旨在通过建设恒温酿造车间、制冷机房，购置冷冻机组、恒温发酵罐及智能中控系统等设备，实现发酵、储酒全流程温湿度精准自控，推动黄酒品质与生产标准化水平双提升。此外，潘仕华还重点介绍了古南丰实业围绕发酵酒类经营为主，核心为徽派黄酒，传承非遗小缸酿造技艺，坚守“小缸慢酿，匠心传承”，同时积极拓展养生配制酒、调味大类料酒及发酵米酒等品类，目前企业正积极与头部品牌、经销商合作，共同开发米酒项目。许书记对企业在技术改造和产业合作方面取得的进展表示肯定，鼓励企业积极争取合作项目早日落地成功，并表态给予全力支持，为全县经济高质量发展贡献力量。<
为深化产业协同、推动产品创新，5月26日，茅台生态农业公司、上海购酒网、安徽古南丰实业股份有限公司三方核心团队齐聚古南丰生产基地，开展实地验厂参观与合作洽谈活动。本次活动以“资源互补、共创共赢”为核心，聚焦新品研发与市场布局。考察团深入古南丰生产车间、研发实验室、仓储中心等区域，详细查看发酵酒流程、质量管控体系、原材料溯源管理及安全生产规范。古南丰在黄酒、米酒领域的标准化生产流程与严格品控，获得茅台生态农业与购酒网团队的高度认可。随后三方召开专项合作洽谈会，围绕品牌赋能、渠道布局、产品创新、市场推广等议题深入交流。各方充分交换思路，就潜在合作方向进行细致探讨，初步构想拟联合开发 5 度蓝莓米酒及 6 款风味米酒系列产品。若后续达成合作，新品将整合茅台生态农业的品牌影响力与蓝莓资源优势、购酒网的全渠道销售能力，以及古南丰成熟的酿造技术与生产实力，贴合当下消费者对低度化、健康化、多元化饮品的消费需求。茅台生态农业专注果酒、发酵酒领域，布局年轻化消费市场；购酒网拥有覆盖全国的线上线下渠道网络；古南丰具备数十年酿造经验与专业研发团队。本次洽谈实现了品牌、渠道、生产三大核心资源的初步对接，各方均表达了积极的合作意向。下一步，三方将继续深化沟通磋商，逐步细化合作方案，共同探索开拓低度饮品市场的可行路径，探寻酒类行业创新发展新机遇。<
