2012年10月25日，安徽省经济和信息化委员会在宣城市组织召开了我公司研制开发的“天然薄荷脑低度冰雕黄酒”新产品鉴定会。本次鉴定会的专家组成员有安徽省酒业协会高工李文汉、无锡江南大学生物工程学院田亚平教授和帅桂兰副教授、安徽大学生命科学学院尹若春副教授、国家农标检测中心高工邵栋梁、安徽省轻工业协会高工关京安、合肥工业大学生物与食品工程学院副教授叶应旺。
公司新产品得到了专家组的高度评价。与会专家听取了企业所作的研制工作总结等报告，观看了生产现场视频、品评了样品、审查了相关技术资料 ，经质询、讨论后形成了鉴定意见。鉴定委员会认为，该产品营养丰富，风味独特，保健价值高；工艺独特，技术含量高。产品填补了国内空白，处于国内领先水平，具有良好的技术和经济优势，鉴定委员会一致同意通过项目鉴定。
该产品是公司研发小组经过多年探索和总结，在摊饭酒生产工艺的基础上，以糯米、红米、桂花红皮麦曲、天然薄荷、蜂蜜作为原料，采用无色摊饭酒冲缸、古南丰传统小缸地窖封缸发酵等特殊的酿造技术，使糯米、红米、薄荷、蜂蜜的有效营养成分在发酵过程中得以溶出，既保持了黄酒的营养风格，又使黄酒的口感得到了突破。酿造出时尚清爽、风味独特、适合四季饭用的天然薄荷脑低度冰雕黄酒，突破传统，大大提升了黄酒的营养成分、饮用价值及市场价值。
本次鉴定会为进一步提高我司的自主创新能力，提升企业核心竞争力打下坚实的基础。该项生产技术的研发既是顺应市场发展趋势，也是公司自身发展的需要，使传统黄酒开拓创新，把民族产业发扬光大，这也是古南丰一直坚持的信仰和理念。鉴定会在热烈祥和的气氛中取得圆满成功。
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